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いかの塩辛 [ 酒と豆腐を売る酒屋の「飲み食い ]
焼津のカネオト(石橋商店)の、いかの塩辛。カネオトの「かつをの塩辛」は、以前からウチで扱っていて、よく食べていたけど、いかは初めて。かつをもそうだけど、ここの塩辛はクセがない。つい食べすぎてしまう。...続きを読む
日時: 2006-03-19 00:01:39
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いか野菜キムチ [ 酒と豆腐を売る酒屋の「飲み食い ]
昨日、千葉でのフーデックスからの帰りに、海老名SA.(だと思ったが)で買ってきた。韓辛茶漬という名前にひかれた。とりあえず、ビールのつまみで。適度な辛さでけっこううまい。あとでお茶漬けもしてみよう。...続きを読む
日時: 2006-03-19 00:01:08
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新たまフライ [ 酒と豆腐を売る酒屋の「飲み食い ]
またまた楽玖酒さんで。新たまねぎのフライ。旬です。あっさりしていてうまい。...続きを読む
日時: 2006-03-09 09:45:00
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鳥はらみ [ 酒と豆腐を売る酒屋の「飲み食い ]
磐田(旧豊田町)楽玖酒さんで鳥はらみの塩だれ焼き。一味をたっぷりかけて。酒はビール。...続きを読む
日時: 2006-03-09 09:44:18
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焼き過ぎたマグロの血合い生姜醤油焼き [ 曉遊(ぎょゆう) ]
マグロの血合いを生姜醤油と酒に漬けて味を染み込ませ、フライパンでネギと一緒に焼いた。 途中で電話がかかってきたので、ちょっと焼きすぎた。 弾力性のある身質で美味しい。ネギの甘さとうまく合う。 マグロの血合いには、タウ...続きを読む
日時: 2006-03-08 22:30:01
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マグロの皮の葱ポン酢 [ 曉遊(ぎょゆう) ]
今夜のつまみ。 マグロの皮にポン酢を掛け、刻み葱と食べる。 熱燗に合うねぇ。...続きを読む
日時: 2006-03-07 19:40:54
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どて煮 [ 酒と豆腐を売る酒屋の「飲み食い ]
八丁味噌を使ったもつ煮込み。どて煮。寒い日には、最高。一味をたっぷりかけて。酒はやっぱり日本酒の熱燗かな。八丁味噌の蔵のすぐそばで育った私には、たまらない。...続きを読む
日時: 2006-03-04 09:51:42
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鮪のカナッペ [ 曉遊(ぎょゆう) ]
メバチマグロのハラモを細かく切って醤油胡椒で野菜と炒めてパンに乗せた。...続きを読む
日時: 2006-03-02 09:49:17
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笑味たれ「からあげ」 [ 酒と豆腐を売る酒屋の「飲み食い ]
「笑味たれ」でからあげを作った。下味に笑味たれだけを使って、カタクリ粉をまぶして揚げただけ。抜群です。このたれは、肉料理に特に合う。わが家の定番になりそう。ビールのつまみにもいい。...続きを読む
日時: 2006-03-02 09:32:29
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鳥肉とほうれん草 [ 曉遊(ぎょゆう) ]
薄味の塩胡椒で炒めて、茹でたホウレン草と一緒に盛った単純なものです。そのまま食べてよし。柚子胡椒や、韓風醤、七味・一味唐辛子をかけても美味しいです。...続きを読む
日時: 2006-03-02 03:01:50
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