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初体験呑み [ 終わりなき旅 ]こんな感じで食べ終わった毛ガニの甲羅の中に日本酒を入れて火にかけます…甲羅酒の出来上がり(^3^)/お味は…なかなかﾊﾟﾝﾁの効いたお酒でした( ´∀`)/~お酒好きな方には是非ｵｽｽﾒです北海道楽しかったｹﾄﾞ寒さでやられたのか体調不良なのでお...続きを読む
日時: 2011-01-20 22:30:53
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大人の味！カジキマグロのヅケ炙り [ 低温熟成マグロ ]選別された上質のカジキマグロ（マカジキ）を、秘伝のタレで調味し、低温熟成。江戸前伝統のヅケ製法に、ソフトなスモーク風味を加え、まろやかな香ばしさに焙り上げています。 カジキマグロ・ヅケ炙り 約100g。８８０円（税込・送...続きを読む
日時: 2009-05-25 21:15:02
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天然本マグロ特上赤身 [ 低温熟成マグロ ]ちょっと酸味の利いた濃厚な旨みが特徴の、天然本マグロ上赤身。北大西洋スペイン沖の好漁場から水揚げされた極上品です。 大トロも中トロも美味しいけれど、主役となるのはこの本マグロの赤身に間違いなし。と私は思います。 当店独...続きを読む
日時: 2009-05-10 11:57:00
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天然本マグロ大トロ赤身セット [ 低温熟成マグロ ]地中海産天然本マグロの大トロと赤身の組合せ。 低温熟成で、鮮度を保ちながら旨みを引き出した逸品です。 当店では、好漁場の旬の鮪の中から、熟練の目利きが選んだ良質品のみを提供しております。（低温熟成とは） 保存や解凍に便...続きを読む
日時: 2009-05-04 19:35:04
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カジキマグロのヅケ炙り [ 低温熟成マグロ ]選別された上質のカジキマグロ（マカジキ）を、秘伝のタレで調味し、低温熟成。江戸前伝統のヅケ製法に、ソフトなスモーク風味を加え、まろやかな香ばしさに焙り上げています。 カジキマグロ・ヅケ炙り 約100g。８８０円（税込・送...続きを読む
日時: 2009-04-10 15:10:02
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本マグロ焼き味噌 [ 低温熟成マグロ ]新鮮な刺身用の天然本マグロを、丸ごと贅沢に使用して、鮪味噌を作りました。３日間ぐつぐつと煮込んで作ります。 まぐろを、丸ごと一匹を使用しますので、ＤＨＡ・ゼラチンが豊富な上に「味噌」とのマッチングで、体と健康に大変良い...続きを読む
日時: 2009-04-05 15:35:02
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カジキマグロ生ハム [ 低温熟成マグロ ]選別された上質のカジキマグロを、独自製法で調味し、低温熟成。最高の旨味とねっとり感を引き出しました。スモーク風味を加え、まろやかな香ばしさに焙り上げています。（低温熟成とは） カジキ生ハムスモーク風味 約100g。1,000円...続きを読む
日時: 2009-04-05 13:46:06
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お祝いに！天然マグロ中落ち風 [ 低温熟成マグロ ]南太平洋チリ沖産の上質の天然メバチマグロの赤身から選んで薄切りにし、低温熟成で仕上げました。薄い分、身全体に熟成が行渡り、ねっとり感も抜群です。 （低温熟成マグロとは？） 低温熟成メバチマグロ中落ち風 100g510円（...続きを読む
日時: 2009-04-04 07:35:04
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マグロ三昧七色合わせ [ 低温熟成マグロ ]本マグロ大トロ・中トロ、メバチマグロ上赤身のほか、ネギトロ、トロトンボ、生ハムにヅケ炙りなど、マグロの色々な味わい方をお楽しみいただけます。 各100ｇ×７種合計約700g。8,580円（税込・送料別） いずれも低温熟成で、マグ...続きを読む
日時: 2009-04-02 11:05:01
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天然本マグロ赤身 [ 低温熟成マグロ ]ちょっと酸味の利いた濃厚な旨みが特徴の、天然本マグロ上赤身。北大西洋スペイン沖の好漁場から水揚げされた極上品です。 大トロも中トロも美味しいけれど、主役となるのはこの本マグロの赤身に間違いなし。と私は思います。 当店独...続きを読む
日時: 2009-04-01 17:05:06
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